踏伟人足迹品美食文化！

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踏伟人足迹品美食文化是橘子洲头湘菜馆的经营理念，发扬传统精神，为客人提供高品质的菜肴和服务。

湘菜馆。毛氏红烧肉“不可不点”，色泽“诱人”，肉皮“很Q”，“瘦肉松软，肥肉不腻”；剁椒鱼头“非常入味”，“香辣细嫩”；乡里小炒肉做得“挺地道”，就是量“小了点”。“看门面以为会被宰”，吃下来感觉性价比“不错”，以后会“经常去”。

橘子洲头湘菜馆是一家经营湖南菜的馆子，菜馆不大，装修也平常，可喜的是洁净舒适，店堂正中供着毛主席头像和“为人民服务”几个大字，煞是显眼独特。

湖南菜是我国八大菜系之一，主要由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流派组成，其中以长沙、衡阳、湘潭菜为主要代表。湖南菜在质感和味感上注重鲜香酥软；在制作上以炒、蒸、熘见长。其特点是集酸、辣、咸、甜、焦、香、鲜、嫩为一体，菜肴色重、芡大、咸辣浓烈，颇能迎合北方人的口味。